Рыбы и морепродукты России (эксклюзивное издание)

Книга «Рыбы и морепродукты России» - кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу во шли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки.
В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов - всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.

Переплет: Натуральная кожа
Формат: 287 x 228 x 23 мм
Оформление: Трехсторонний золотой обрез, накладка из серебра (Серебро 925° — средний вес 67 г.)
Язык: Русский